牛肉文化の聖地・岡山県津山市と吉本興業との地方創生プロジェクトとして、津山ゆかりの次長課長・河本準一さん及び美作大学と連携し試作を重ね、津山市産の香り高い生姜と宮古島の塩お使った絶品スパイスが出来ました！

ご家庭で手軽に楽しめる、岡山県産黒毛和牛のつやま和牛切り落とし400g。肉質はきめ細かく、脂身も柔らかく、ジューシーで口の中でとろけるような美味しさです。 ●和牛三大系統の一つ「藤良」の聖地である岡山県は、第1回全国和牛能力共進会(牛のオリンピック)が開かれるなど歴史が深い県です。 ●中でも津山市は古くから牛馬の市が開かれ、牛馬流通の拠点地域でした。江戸時代の日本で肉食が禁止されていた際にも、滋賀県彦根市と並んで、健康のために食べる「養生食い」が行われたと言われています。 ●津山市はブランド和牛になる前の仔牛を育てて全国に出荷する繁殖農家が多いのですが、技量のある畜産農家が「自分たちでブランド和牛を育てたい」と思い始めました。そこで2014年から肥育が始まり2016年4月、ついに「つやま和牛」が初出荷されました。

～津山名物干し肉～ 津山名物の干し肉は牛肉ブロックを数日間干して旨味を凝縮させたものです。塩もみをして外で干していることからその名前が付きました。昔は保存食として食べられていました。 軽く表面を焼いて食べるととてもおいしいです。干してあるといっても、ビーフジャーキーのような固いものではないので、お年寄りから小さなお子さんまで喜んで食べられます。 牛のうまみがギュっと凝縮され、噛めば噛むほど牛のうまみは口に広がります。おかずにもよし、おつまみにもよしの一品です。津山の人はマヨネーズに七味を振ったものをつけていただきます。 ～ジンジャースパイス牛魔王～ 津山産の香り高いショウガと宮古島の塩を使った肉に合うジンジャースパイスです。 牛肉文化の聖地・岡山県津山市と吉本興業との地方創生プロジェクトとして、津山ゆかりの次長課長・河本準一さん及び美作大学と連携し試作を重ね開発しました。 焼肉や生姜焼きのほか、パスタや野菜炒めなどにもおすすめです。もちろん、セットの干し肉との相性も抜群です。

岡山甘栗は日本初の国産甘栗で、2008年に「岡山1号」が品種登録され、岡山県北東部を中心に栽培されており「岡山甘栗」として産地化を進めています。収穫期は9月中旬～下旬です。平均糖度は約31度（岡山県農林水産総合センター調べ）にもなります。令和4年度産の新栗を3週間以上も冷蔵庫で熟成させて糖度をさらに上げた後、1ｍｍメッシュでペーストに加工しております。無着色、無香料です。冷凍でお届けします。賞味期限は製造日より3年（未開封）となります。

吉本興業の東京本部にある「Munch Lunch（マンチ ランチ）」は、社員や芸人さんらで賑わうアットホームな雰囲気の社員食堂です。たくさんのランチメニューの中でも人気が高いのが「よしもとカレー」。甘さから入り、辛味に抜けていく感じが美味しい、スパイスの刺激が心地よく押し寄せてくるカレーです。多くの芸人さんが惚れ込む逸品は、スパイスの風味と野菜をじっくり煮込んで引き出した自然の甘みにあふれた味。試作を重ねてたどり着いた後引く味わいのオリジナルカレーです。

岡山県津山産「せときらら」は生産量が少ない希少な小麦です。特徴は風味が豊かで「せときらら」で作ったパンは香りも良く、しっとりもちもちに焼きあがります。 風味を活かした食パンやフランスパン、クロワッサンにも適しております。

吉本興業の社員食堂で人気の高いよしもとカレーと岡山県津山市名物のそずり肉がコラボしました。 そずり肉とは骨のまわりのお肉のことで、まぐろの中落ちのように骨からそぎ落して（津山の方言でそずって）使うことからこの名がつきました。 一般のお肉より弾力が強く、噛めば噛むほどうま味が出るのが特徴です。 ほどよい辛さとのそずり肉の旨味がたっぷり詰まったスープカレーです。あたためるだけで手軽にお召し上がり頂けます。 <調理方法> 裏面に記載されております。 1.お湯で温める場合　袋のまま熱湯の中に入れ、5〜7分沸騰させてからお召し上がり下さい。 2.電子レンジの場合　袋（レトルトパウチ）の中身を深めのレンジ対応の耐熱容器に移し、ラップをかけ、500Wで約2分30秒間温めてお召し上がりください。 （加熱時間は機種・ワット数により異なりますので、電子レンジの説明書などを参考に加減してください。）

◆魅力 「そずり鍋」は岡山県津山市を代表する郷土料理です。牛の骨からそずり（削り）落とした肉とごぼうやニラ、豆腐などの具材と一緒に醤油ベースの甘辛な鍋だしでとろとろに煮込んでいただきます。 ◆そずり鍋の作り方 (1)沸騰した1リットル程度の鍋の中へそずり肉を1分程度いれて、アクを取ります。 (2)そずり肉をざるに上げ、冷水で洗います。 (3)鍋に1500ｍｌの水と濃縮出汁、そずり肉を入れ加熱します。 (4)すぐにごぼう、こんにゃく、豆腐、白ネギ、エノキ茸を入れ、火を通します。（お好みでもやしや水菜を入れても、よく合います） (5)グツグツと沸騰したらニラをのせます。 (6)ニラがしんなりしたら、火を止めて出来上がりです。 (7)最後の〆の焼きそば麺を入れて食べるとおいしい出汁がからんで最高です。 ◆おすすめの用途 ご家族で/ご友人と/パーティで　など ◆内容量（3〜5人前） 牛そずり肉　300ｇ、出汁　160ｍｌ、ごぼう、にら、白ネギ、えのき茸、とうふ絹、切こんにゃく、やきそば麺、ゆずこしょう 津山市は岡山県の北部に位置する四方を山で囲まれた盆地です。一級河川・吉井川の清流や盆地特有の寒暖差、澄んだ空気のもとで育まれた農作物や畜産物は品質が高く、全国に出荷されています。 古くから山陰と山陽を結ぶ交通の要所であった津山は農耕や輸送に用いる牛の市が開かれていました。牛の飼育は盛んで、食肉加工や牛の卸売業が発達したと言われています。 肉食が禁じられていた江戸時代にも津山藩は薬として食べる「養生食」として肉を食べることが許されており、当時から庶民にも肉食文化が根付いていたことが津山の牛肉文化の原点といえるかもしれません。 「そずり肉」とは牛骨の周りの赤身肉のことです。マグロの中落のように牛の骨からそぎ落して(津山の方言では「そずって」と言います）料理に使うことからこの名がつきました。 そずり鍋は様々な部位を削ぎ落した肉を使った津山を代表する郷土料理です・ 津山産の新鮮な野菜と絶品スープとともにそずり肉をお楽しみください。 ※火にかけたまま食べますと出汁が濃くなったり、肉のアクが出ますのでご注意ください。 ※柚子こしょうは辛いので、お好みでご使用ください。 ※スープに濁りが見えることがありますが冷蔵保管のうえ、賞味期限なら何ら問題ありません。

多胡本家酒造場　特別純米　720ml 晴れの国おかやまの雄町米を高精白。 米のうまみを充分に引き出すよう丁寧に仕込んだ純米酒です。なめらかな呑み口と酸味のきいたやや辛口の繊細な味わいが特長です 難波酒造　純米吟醸　720ml 晴れの国おかやまの山田錦を高精白。 美酒の国とも言われる旧美作の国の一の宮「中山神社」神域の伏流水を使い備中杜氏秘伝の技で醸し出す、軽快にして華やか、すっきりとした辛口のお酒です。 ※化粧箱入りです。 ※未成年の飲酒は法律で禁止されています。 ※未成年者に対しては酒類を販売致しません。（ご購入されないようお願い致します。）

アピオスは北アメリカ原産で、アメリカの先住民であるインデアンが主食としていたものが明治時代に日本に伝わり栽培が始まったようです。マメ科植物ですが、小粒のじゃがいものような見た目をしています。美作塊（ほど）～Hard selectは、原料のアピオスを贅沢に使いアルコール度数を高めた癖の強いお酒です。アピオスの風味を限りなく引き出したワイルドな本格焼酎をどうぞ。 名称：アピオスの蒸留酒★美作塊（ほど）～Hard select 品目：単式蒸留焼酎 内容量：500ml 原材料：米（国産）、米麹（国産）、アピオス（岡山県津山市産） アルコール分：35度 製造者：株式会社牧野酒造本店 販売者：津山工業原料株式会社 ※未成年の飲酒は法律で禁止されています。 ※未成年者に対しては酒類を販売致しません。（ご購入されないようお願い致します。）

アピオスは北アメリカ原産で、アメリカの先住民であるインデアンが主食としていたものが明治時代に日本に伝わり栽培が始まったようです。マメ科植物ですが、小粒のじゃがいものような見た目をしています。美作塊（ほど）～Mild selectは皮を丁寧に取り除き、日本酒の酵母を使って醸造。マイルド感があり、華やか、そしてフレーバーな本格焼酎に仕上げました。 名称：アピオスの蒸留酒★美作塊（ほど）～Mild select 品目：単式蒸留焼酎 内容量：500ml 原材料：米（国産）、米麹（国産）、アピオス（岡山県津山市産） アルコール分：25度 製造者：株式会社牧野酒造本店 販売者：津山工業原料株式会社 ※未成年の飲酒は法律で禁止されています。 ※未成年者に対しては酒類を販売致しません。（ご購入されないようお願い致します。）

岡山の県北　美作の地で元気に育ったアピオスを原料として、美作の地でお酒を醸造。”Made in MIMASAKA”として出来上がったのが”アピオスの蒸留酒『美作塊（ほど）』”です。 お芋のお酒にしては芋っぽくなく。でも口に含んだときのお芋の存在感は残っている。昔ながらの「常圧蒸留方式」を採用して、アピオス独特の風味と味わいを引き出した芋焼酎です。フルーティーな香りと爽やかな味わいが特徴です。 名称：美作魂（みまさかほど） 内容量：500ml 原材料：米（国産）、米麹（国産）、アピオス（岡山県津山市産） アルコール分：25度 製造者：株式会社牧野酒造本店 販売者：津山工業原料株式会社 ※　未成年の飲酒は法律で禁止されています。 ※　未成年者に対しては酒類を販売致しません。（ご購入されないようお願い致します。） ※　ご注文の前に、【ABOUT】をご一読ください。